Buon Compleanno Pizza Margherita: 125 anni!

Oggi è il compleanno della Pizza Margherita: lo testimonia una lettera del capo dei servizi di tavola della Real Casa Camillo Galli che nel giugno del 1889 convocava il cuoco Raffaele Esposito della pizzeria "Brandi" al Palazzo di Capodimonte, residenza estiva della famiglia reale, perché preparasse per Sua Maestà, la Regina Margherita, le sue famose pizze: venne così creata la prima "pizza margherita" dove i condimenti - pomodoro, mozzarella e basilico - rappresentavano la bandiera italiana. 

 

Secondo un sondaggio di Coldiretti, oggi il 39 per cento degli italiani ritiene che la pizza sia il simbolo culinario dell’Italia e che la parola "Pizza" sia la parola italiana più conosciuta all’estero seguita da cappuccino, spaghetti e dall'espresso.

La Margherita - aggiunge Coldiretti - è ora di gran lunga la preferita nel mondo, affermandosi soprattutto negli Stati Uniti dove si registra il record dei consumi di pizza, con una media di 13 chili per persona all’anno (italiani al secondo posto con una media di 7,6 chili a testa).

Buon 125esimo Compleanno "Pizza Margherita"!