Feliz Cumpleaños n°125 Pizza Margherita!

Hoy es el cumpleaños de la Pizza Margherita: lo atestigua una carta del jefe de la mesa de la Casa Real Camillo Galli que en el mes junio de 1889 convocó el chef Raffaele Esposito de la Pizzeria "Brandi" al Palacio de Capodimonte, la residencia de verano de la familia real, para que preparase para Su Majestad, la Reina Margarita, sus famosas pizzas: así fue que nació la primera "pizza margherita", donde los ingredientes - tomate, mozzarella y albahaca - representaban la bandera italiana.

Según una encuesta de Coldiretti (organismo que vigila sobre el sector agrícola), en la actualidad el 39 por ciento de los italianos creen que la pizza es el símbolo culinario de Italia y que la palabra "pizza" es la palabra más famosa italiana en el extranjero, seguida de cappuccino, espaguetis y espresso.

La "Margherita" - añade Coldiretti – es hoy, la favorita en el mundo, estableciéndose especialmente en los EE.UU., donde hay un registro del consumo de pizza, con un promedio de 13 kilos por persona al año (los italianos en el segundo lugar con un promedio 7,6 kilos por por persona).

 Feliz cumpleaños n°125 "Pizza Margarita"!