A settembre 2013 a vincere il cooking show più famoso
d'America “Masterchef Usa” è stato
l'Italiano Luca Manfè: 31 anni di Aviano, da 10 anni a New York, occupazione:
general manager nel settore della ristorazione. Manfè ha portato in alto il
nostro tricolore ed entrato nella semifinale con un prodotto semplice: il Frico un
piatto a base di formaggio cotto condito con burro o lardo, che lo ha catapultato dritto in finale.
Per dirla tutta, Luca Manfè aveva già provato a
partecipare l’anno scorso cucinando il fegato alla veneziana con polenta, ma un
secco no di Gordon Ramsay lo
aveva rispedito a casa: “Torna il prossimo anno“.
Così Manfè
per un anno ha studiato e si è preparato per ripresentarsi all'edizione
del 2013 dove ha portato, questa volta, la vittoria a casa.
Il giorno della finale in trasmissione c’erano anche
la moglie americana Cate, con la sorella Milena e il papà Ferruccio volati nella notte
dall'Italia. Ed è l’exploit finale: Luca prepara un antipasto di fegato
d’anatra, un brasato di costolette di manzo con glassa di tamarindo
e aceto balsamico e per dessert ha voluto rendere omaggio alla nostra
bandiera: panna cotta accompagnata da basilico e marmellata di pomodori. Si
stappano gli spumanti, ad acclamarlo sono stati i 3 severissimi giudici: Gordon
Ramsay, Joe Bastianich e lo chef stella americana Graham Elliot: "Luca Manfè, from Aviano, is MasterChef Usa 2013!”
Di lui Joe Bastianich ha detto: «Luca è molto bravo. Nel corso delle puntate
siamo diventati amici. Penso sia un valido portabandiera della cucina e della
cultura friulana nel mondo, a partire da New York».
E ora, cosa farà Luca nel prossimo futuro? «Vorrei aprire un ristorante di cucina
friulana a Manhattan. Per poi allargarmi con nuovi locali di stile
diverso in altre città degli Stati Uniti. Sogno anche una catena di gelaterie e
una fabbrica di pasta fresca. Ma un passo alla volta. Il ristorante prima e poi
se sono rose, fioriranno».
Noi dall’Italia gli facciamo un grande in bocca al
lupo…e grazie di aver portato la nostra tradizione culinaria a vincere
Masterchef Usa!
Fonti: Dire Giovani.it
Il Fatto Quotidiano
Il Messaggero
Photo by: Masterchef Usa
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